小吴28岁，身高179 cm，体重95 kg，体型偏胖，且血糖、血脂偏高。某天在朋友圈看到一个“减肥小秘诀”：不吃早餐。从此小吴踏上了不吃早餐的减肥之旅。两个月后小吴的体重下降很快，但是午饭或晚饭后时常会出现右上腹疼痛，伴恶心、呕吐，这使得他苦不堪言。他到医院消化科门诊就诊，详细询问后，主诊医生认为不吃早餐是导致腹痛的元凶。在完善相关检查后，发现他患了胆囊炎，且已有胆结石生成。

小吴这才来到晋城大医院临床营养科，向临床营养科岳主任咨询科学的减重方法。小吴身高179 cm，体重95 kg，BMI为29.65 kg/m2，属于轻度肥胖。岳主任建议小吴高度重视早餐，为他制定了详细的四格早餐方案，叮嘱他合理规划饮食，鼓励他认真落实并反馈感受。小吴通过21天的饮食打卡和体重记录后，坚持吃好营养早餐并合理搭配饮食后，最终减重3.2 kg。面对这样的减重结果，小吴惊喜的发现，原本以为不吃早餐能减少能量摄入，没想到适得其反。现在，他每天都吃好早餐，也学会了为自己设计营养均衡的四格早餐。

不吃早餐不仅不能减重还容易引起肥胖

如果不吃早餐，人到中午就会产生强烈的饥饿感，而空腹时身体内储存热量的功能增强，吃下去的食物很容易被吸收而形成皮下脂肪，结果就造成驼峰似的脂肪堆积。此外，这样饥一顿、饱一顿将影响体内饥饱中枢的精确调节，非常不利于减肥饮食的执行。

不吃早餐是胆囊结石的主要诱因之一

正常人的胆固醇均匀地与胆盐、磷脂溶解在胆汁里，进食后胆汁排入胃肠道而发挥消化作用。人体摄入食物4~5小时其胆汁就会被排空。如果不吃早餐，那晚饭距离第二天午餐达十几个小时，这期间胆囊基本上不蠕动，胆汁常常淤积于胆囊内，日复一日，胆汁中的胆固醇浓度就会升高而达到“超饱和”状态然后析出沉淀，逐渐形成结石。

也就是说，不吃早餐可能会增加患胆囊结石的风险。

减重的目的不是短期内迅速减轻多少斤，而是逐渐形成新的、健康的饮食方法和生活习惯，达到长期维持理想体重的目标。控制食物的总摄人量、合理地搭配营养、规律地进食，比饥一顿、饱一顿地进食更健康，也更有利于减重。

所以，吃好早餐更容易减重，还可以预防胆结石。（供稿：临床营养科 赵雅丽）